Une recette qui me vient du livre Carrés gourmands des minis cuisine marabout, ça fait un moment que je voulais tester cette recette, et je ne suis pas déçu, c'était un véritable régal, fondant et citronné juste ce qu'il faut sur une base sablé hummm !

Ingrédients :

- 125 gr de beurre

- 40 gr de sucre glace

- 185 gr de farine

- 3 oeufs

- 220 gr de sucre en poudre (180 gr pour moi)

- 2 cc de zeste de citron râpé

- 125 ml de jus de citron (80 ml pour moi)

Marche à suivre :

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse, incorporez 150 gr de farine des 185 gr. Puis garnir le fond d'un moule carré recouvert de papier sulfurisé, enfournez 15 minutes, les gâteau doit être légèrement doré.

Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre, le reste de la farine le zeste et le jus de citron, puis versez sur la base précédente encore chaud et remettre au four 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt. Laissez refroidir dans le moule avant de le découpez. Saupoudrez de sucre glace, moi j'en avait plus donc j'ai décoré au chocolat.